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美食家的醋料理：不吃錯的養生食譜50道 ╳ 獨家收錄美味調製祕訣 ╳ 改變體質的醋食對策 好書推薦
美食家的醋料理：不吃錯的養生食譜50道 ╳ 獨家收錄美味調製祕訣 ╳ 改變體質的醋食對策人氣蠻不錯的，是本不錯的旅遊﹐剛出版的時候我就已經在看了
好書美食家的醋料理：不吃錯的養生食譜50道 ╳ 獨家收錄美味調製祕訣 ╳ 改變體質的醋食對策
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★天然調味才是真正的食養，改變體質從管理餐桌飲食開始！
因為熱愛美食，作者到世界各地尋訪在地人推崇的美味，跟著在地人學家鄉料理，也因此發現異國料理共同的美味祕訣—西方調味只用天然香料和海鹽、胡椒；東南亞以原味烹調的香料王國自居也僅用蒜頭、辣椒、老薑、胡椒、老醋、檸檬及柑橘類等天然調味來呈現出不同層次的酸辣，是以天然調味烹調料理的香料王國，也因此天然的滋味最能呈現出食材與調味結合的完美味覺，也能在享受美味之餘兼顧健康。
★當醫生和營養師告訴你如何吃得健康、營養，這本書則以一個美食觀察家的角度，分享如何兼顧健康並讓料理加倍美味的祕訣。
會以「醋」為設計的食譜選題，是希望將天然的食材與調味料搭配成每天都能享用的料理，在食用後留有美味的餘韻也不會對身體造成負擔，將健康飲食的精神忠實地呈現給喜愛下廚且重視養生的族群，讓下廚更具意義。
在翻開本書後，你會發現原來下廚沒有想像中困難，本書沒有嚇人俐落的刀法，所以首次下廚的你完全不必擔心刀工不佳的問題 ，只要選對食材＋簡單的步驟＋用對健康調味＝療癒系美食。
本書特色
★中英對照版，食譜學習無國界
★15分鐘簡單上菜，省時、省錢、老饕級食養系餐點為您博客來網路書局上菜！
★唯一擁有醫護背景的美食家，親手烹調50道調養體質的醋料理，為你的食安健康把關！
別以為親自下廚就安全了，還有調味料的問題要重視！
親手烹調真的安全嗎？許多朋友面對現今的食安危機總會擔憂地向作者問起，而每天充斥的食安新聞也讓身陷其中的大眾質疑，究竟還有什麼能吃呢？
其實親手下廚的確能降低外食所帶來的風險，但是食材挑選對了卻忽略了不健康的調味，是作者認為目前飲食中最大的隱憂。這幾年政府大力提倡少油、少糖、少鹽輕烹調飲食，隨著食安問題日益嚴重，問題調味料也跟著浮上檯面，味素、雞粉、蠔油、太白粉、番茄醬、化學醋、香油、化學醬油、假蜂蜜…等，卻大量充斥在我們的四周，讓我們在不知不覺在每一次的飲食中，吃進了化學殘害，美味的餐點也猶如慢性毒藥一點一滴的耗損健康。
★根據一項研究報告指出，顯示85﹪癌症病患屬於酸性體質，如何從飲食中增加免疫力與代謝力，除了美味，你更需要聰明的挑食計劃修復健康！
過去的醫護背景，讓作者體會到「吃」不僅要講究美味，更應該吃的健康，但「吃的健康」這件事，絕對不是空喊口號，除了要有廚藝、耐心、細心、更要具備衛生與常識，如此才能真正地為自己與所愛的人的健康把關。而在一連串食安危機的省思中，更讓我們反思每一餐的飲食究竟下肚的是美食還是慢性毒藥，也因此在食材與調味料的挑選更應該帶著審慎的態度，不必餐餐都花費不貲，也絕非做工繁複才能稱為美味，而是能呈現出食材的原味、輕烹調也能讓你食指大動，而這其中的祕訣當然也跟調味料有關。
當我們想省略繁複的烹調時間，就必需要更細心地去挑選佐菜的調味料，這才能得到我們想要的相乘效果。
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內容來自YAHOO新聞
貴婦種有機梅 荒山變樂土
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好書美食家的醋料理：不吃錯的養生食譜50道 ╳ 獨家收錄美味調製祕訣 ╳ 改變體質的醋食對策
作者： 張瑀庭
新功能介紹- 譯者：闕筠,王嫻聖
- 出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司
新功能介紹 - 出版日期：2015/05/20
- 語言：繁體中文
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其實親手下廚的確能降低外食所帶來的風險，但是食材挑選對了卻忽略了不健康的調味，是作者認為目前飲食中最大的隱憂。這幾年政府大力提倡少油、少糖、少鹽輕烹調飲食，隨著食安問題日益嚴重，問題調味料也跟著浮上檯面，味素、雞粉、蠔油、太白粉、番茄醬、化學醋、香油、化學醬油、假蜂蜜…等，卻大量充斥在我們的四周，讓我們在不知不覺在每一次的飲食中，吃進了化學殘害，美味的餐點也猶如慢性毒藥一點一滴的耗損健康。
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作者： 張瑀庭
新功能介紹- 譯者：闕筠,王嫻聖
- 出版社：帕斯頓數位多媒體有限公司
新功能介紹 - 出版日期：2015/05/20
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
貴婦種有機梅 荒山變樂土
中國時報【黃文博╱台南報導】
60多歲的黃金華，25年前還是一位成衣商貴婦的時候，在宗教信仰的指引下，決定洗盡鉛華、遠離塵囂，從市區搬到楠西梅嶺開墾將近10甲地的「南方隨緣山」時，一度夫妻失和，如今，她目睹這裡已經變成無毒養生梅的樂土時，不禁感慨良深。
位於楠西區海拔約500多公尺的梅嶺「南方隨緣山」，有將近10甲地的面積，由於這裡已經被台南市政府農業局認證為有機農業區，因此，每年春節前夕，都吸引大批遊客前往賞梅和參加攝影比賽。
這裡的負責人黃金華表示，這遍土地是50年前，她的公公從嘉義搬到楠西時，陸續購買的，原先是在種植香蕉，後來因為先生經營成衣有成，此地一度荒蕪，約25年前，她因信奉佛教，決定回到這遍山林開墾。
黃金華說，921大地震那年，她信奉的宗教，強烈暗示她要回到大自然山林，雖然丈夫還是反對，但最後還是尊重她的自由，她回到這裡後，就從種植有機梅開始，經過多年的努力，終於獲得當時的台南市政府農業局的認證，目前有約一半的土地，被認證為有機農業區。
10多年來，黃金華已經陸續開發出數10種的梅精、醋梅和梅酒等產品（見圖右，黃文博攝），她的隨緣山更成為許多失意人暫時避難的場所，她也成為梅嶺一帶的傳奇人物。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/貴婦種有機梅-荒山變樂土-215007045.html
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